DEUTSCH …..ZUM ANBEIßEN! CUCINA……….. DA FAVOLA! #KLIMATELLER
Le classi IV Enogastronomia e IV Prodotti Dolciari sono arrivati 4° su 15 istituti partecipanti al concorso indetto dal Goethe Institut per gli istituti alberghieri sulle conseguenze del cambiamento climatico con il piatto “Filetto di sgombro in giardino invernale” “Makrenfilet in winterlichem Garten” : gli studenti hanno riflettuto sulla necessità di rivoluzionare comportamenti scorretti nella vita di tutti i giorni per contribuire a salvare il pianeta. Gli alunni, guidati dai docenti Beatrice de Gasparis di Tedesco e Stefano Montella di Cucina, hanno lavorato ad un piatto antispreco e sostenibile a base di ingredienti semplici e di stagione, preparato previa la cottura a vapore e quindi senza un eccessivo consumo di energia.
